Carta al buen Sibarita

Queridos Sibaritos


Hace tanto tiempo que no os escribimos, han pasado tantos kebabs por nuestros paladares, y por los vuestros, estamos seguras de ello. Tantos panes de pita, unos más duros, algunos más blandos, incluso chamuscados al estilo sandwichera del mediamarktt.

La verduracha en cambio sigue siendo todo un reto para nuestros chefs, al igual que la decoración y cuidado del local. La atención continúa siendo de lo más variable.

Hemos probado muchos estilos de carnes, especias más fuertes de sabor intenso que te trasladaban al gran bazar de Estabul, algunas más suaves propias de gyros, pollos estilo kfc, terneras procedentes de inda...tantos kebabs recorridos.

Pero lo que si os prometemos es que seguimos en la búsqueda exhaustiva del kebab perfecto, lo intentamos día a día para poder desvelaros el lugar, el pequeño rincón de placer, ese orgasmo gastronómico para vosotros amantes y amigos del kebab.

Hoy comienza la semana gastronómica Turca y os debíamos dar esa respuesta que buscabais en nuestro blog, en busca del kebab perfecto, pero todavía no podemos agasajaros con ello, solamente recomendaros que paséis por Granada, donde algunos locales conservan la receta original y os presentamos un tándem de siete kebabs, los mejor valorados de nuestro blog por nosotras para que vosotros que adoráis al kebab tanto como nosotras celebréis esta semana y le hagáis este pequeño homenaje. 

   1. El Turco Nota: 7.62

   2. El Egipcio Nota: 7.5

   3. Abbasy Döner Kebab Nota: 7.45

   4. Döner Kebab (Badajoz) Nota: 7.25

   5. King Döner Kebab  Nota: 7

   6. Döner Kebab (AvTorneo) Nota: 6.87

   7. Kebab Mesopotamia Nota: 6.87

A vosotros gracias por acompañarnos en esta aventura culinaria.


Atentamente
Sibaritas del kebab.

Atish Döner Kebab

Comida

Nos encontramos con un kebab muy petadito de todo, con carne buena, blandita y sabrosa. En cuanto a la verdura, le añaden lechuga normal, de la que aprovechan hasta el tronco; además de su correspondiente cebolla y tomate, éste último difícil de percibir. El pan en este caso está blandito, casi sin tostar. Utilizan dos tipos de salsa, una de yogur normal y una roja de tomate con pimienta, que aunque le da un toque especial al kebab, no termina de encajar; llegando al final del kebab esta salsa desaparece y nuestro bocadillo se convierte una vez más en una masa compacta difícil de digerir (pensareis que se asemeja a la pizza turca, pero ¡no os engañéis! que no os la den con kebab). De acompañamiento puedes elegir entre patatas o arroz, este último poco aconsejable; se ve que el arroz es cosa de asiáticos y valencianos.

Con respecto al resto de la carta no hay mucha variedad, no salen del trío kebab, durum y pizza turca pero esto lo compensan con otras ofertas gastronómicas como helados, bolsas de patatas, bollería, cubos de cerveza y alcohol de mayor graduación.

El precio del kebab es de 3,9, en menú de 6,5 y de 4,3 el durum.

Local

Este local se encuentra en la tercera planta del centro comercial Nervión Plaza, con vistas al estadio Sánchez-Pizjuán a través de sus ventanales; forofos del Sevilla, desde aquí podéis ver el escudo del equipo mientras degustáis un kebab, dos placeres a la par. Cuenta con mucho espacio para los consumidores, tanto dentro como fuera, y una cocina visible y aparentemente limpia, con las verduras a la vista. (señal de confianza)

La decoración es de tipo “bar Manolo” estándar, con su máquina de tabaco e incluso bombonas repartidas por distintas partes del kebab, pero a la vez vemos intentos de adaptación al tipo de restaurante fast food, como las bandejitas florales donde te sirven y que luego tienes que depositar sin restos en una mesa.

El baño, unisex, cuenta con una fregona y un pestillo inútil, pero siempre te quedará la opción de rodar una bombona hacia la puerta para que no te asedien en tu proceso de micción.  

Servicio

Hay varios camareros, lo que agiliza el servicio a pesar de estar el local lleno de gente. No sirven en mesa pero te llaman por tu nombre para que recojas tu pedido, así te sientes como en el bar Manolo de confianza. Ninguno de los camareros del local lleva guantes.

Nota

Albalya: 5,5
Maymara: 5

Döner Kebab (Badajoz)

Comida

Nos encontramos ante un kebab de gran contundencia y aunque es difícil de comer ya que es muy derramable, afortunadamente nos acompaña ese gran invento llamado tenedor. La carne es de una exquisitez digna de un buen sibarita, tiene el “toque” moruno perfecto. El pan no es su fuerte ya que se rompe con facilidad y el tostado no está muy cuidado, aún así se disfruta también. La rotura de éste es directamente proporcional a la cantidad de salsa que contiene. Acompañado de una lechuga “remojá”, cebolla y tomate; definitivamente la verdura no es lo más sobresaliente de este manjar. La salsa de yogurt sin embargo está exquisita...pero ¡CUIDADO! Te ofrecen la opción del picante, un picante capaz de quitarte el frío. Aparte te ofrecen el bote de salsa yogurt; orgullosos de su receta, buscan que la aprecies.

La bebida te la sirves tu mismo, marca Coca-Cola y su familia de refrescos.

ADVERTENCIA: si quieres disfrutar de este kebab en todo su esplendor pide poco picante o nada, ya que puede restarle valor.

El precio es de 3€ el kebab y 4€ el menú. El menú durum es de 5€.

Local

Este kebab se encuentra en la Calle Zurbarán de Badajoz, en la zona conocida por los nativos como “los cañones”. Es un kebab con zona interior únicamente, de tamaño medio tirando a pequeño. Posee aire acondicionado y multitud de ventiladores. Tiene un gran ventanal que da hacia la calle, desde donde los viandantes pueden envidiarte mientras degustas tu kebab.

Tienen una televisión con una parrilla televisiva variopinta donde todo resulta en un musical bollywodiense, podemos ver el “Saber y ganar” árabe amenizado con un presentador que canta y algunos videoclips del Joselito árabe entre otros. Tienen un póster del mismísimo señor, en carne y hueso, que protagoniza todas las imágenes del papel estándar de döner kebab. No estamos en un kebab cualquiera ya que hay un diploma en la pared que informa de que tienen licencia para kebabs, que no para matar, lo cuál es de agradecer.

Resulta notorio el suelo resbaladizo de este kebab; si quieres emociones fuertes puedes plantarte allí con unas suelas finas y pedir salsa picante, será inolvidable.

Hay dos baños, femenino y masculino, de tamaño reducido y limpieza media (al igual que el resto del local). El pestillo resulta no encajar, es un poco atrezzo de seguridad...suponemos que como las cámaras del local. Es ahí donde comprendemos que lo barato que te sale el kebab es porque se lo ahorran en papel higiénico, porque no hay básicamente, desaparecido como la tapa del váter. En este kebab vemos que no hay actitud machista aparente en los lavabos ya que la fregona se encuentra en el pasillo y no en el baño de mujeres como en otras ocasiones.

Servicio

Este local está regido por dos personas, el cocinero y el que vigila. El cocinero a pesar de no manejar bien el castellano es simpático, te desea buen provecho y cuando te ofrece el picante intenta advertirte con la mirada de los peligros estomacales que éste alberga.

Tienen la gran ventaja de que abren hasta altas horas de la noche.

Votación

Albalya 7

Maymara 7.5

El Turco

Comida

En esta ocasión el kebab es bastante contundente, de saciedad media-alta. Trae poca cantidad de carne pero está muy buena, con un especiado ligero. El pan está tostadito, prácticamente perfecto en ese sentido, el problema que se produce a consecuencia de este hecho es que se rompe con gran facilidad. El resto del kebab está compuesto por lechuga, tomate y cebolla, todo muy fresco y bien mezclado. La salsa está muy rica, destaca en suavidad y por su toque de limón en la medida exacta, bien repartida en la pita. A parte te dan una cestita de mimbre con sobres de mayonesa y ketchup.

El resto de la carta es bastante corriente, pero en cuanto a la bebida son más diversos, tienen refrescos, un grifo de cerveza Mahou, lo cuál decepcionará a muchos sevillanos, y otros tipos de bebidas alcohólicas.

El precio es de 3.50 euros tanto el kebab como el dürum y de 5.20 euros el menú.

Local

Situado en Reina Mercedes, en frente de la facultad de informática. De gran tamaño, con mucho espacio tanto dentro como en la terraza. En la entrada hay una luz roja parpadeante que guía hacia las entrañas de este riconudo kebab, amueblado con mesas y sillas de madera bajitas, que hacen que el proceso de ingerir sea un poco más complicado ya que tienes que estar separado de la mesa o de lado porque no te caben las patiquis. Tiene muchas ventanas que mantienen el local bien aireado, una máquina de tabaco y cámaras de seguridad, siempre protegiendo su codiciado secreto del kebab.

En cuanto a la decoración, es muy variopinto, hay alusiones árabes aleatorias, aleatorias como los brochazos de pintura que adornan la pared, inspirados en el arte de Kandinsky. También hay pinturas modernistas abstractas pero que dejan ver el tradicional arte árabe, para dejar claro que aunque tienen un rollo “cosmopolita”, no han perdido la esencia oriental. También tienen un reloj de Cruzcampo, a pesar de que el ya mencionado grifo de cerveza es de Mahou, saltándose así las normas no escritas del mundo de la hostelería, son unos valientes.

Los baños son de tamaño reducido, pero el hecho más remarcable sobre ellos es que en esta ocasión la experiencia micción no va acompañada de la típica fregona.

Servicio

Respecto al servicio, la atención es muy rápida, prácticamente al instante, no sabemos si esto coincidió con que no había más clientes en el local; aun así, hubo una afluencia repentina de gente y, a pesar de ello, la atención seguía siendo bastante rápida por lo que pudimos ver.

Hay cuatro trabajadores en el local, dos en la barra que recogen pedidos y los preparan, y otros dos en la cocina interior que cortan la carne y recogen los pedidos por teléfono para el reparto a domicilio. El chico que recoge los pedidos también se encarga de llevarte a la mesa la comida.

Votación

              Albalya      7.75

 Maymara   7.5

Aladdin

Comida

Nos encontramos con la opción de durum únicamente, eso sí de gran tamaño y envuelto en papel de aluminio, bien enrolladito. El pan parece duro al primer muerdo, pero va mejorando alcanzando finalmente una textura ideal para ser ingerido. La carne de este kebab es moruna auténtica, contiene una gran variedad de especias así que si lo que buscas es esa autenticidad árabe en la carne ¡éste es tu kebab!, eso sí, a veces te encuentras trozos un poco crudos. Bastante lleno, la lechuga está bien repartida, acompañada de tomate y cebolla, en estado óptimo. La salsa escasea y aunque está buena no es lo notable del kebab; se concentra al principio y al final queda un liquidillo/pringue naranja que nos recuerda en color un poco a la salsa agridulce, a consecuencia de ésto, la parte central del durum se queda bastante secarrona. El picante viene incluido en la salsa sin haberte preguntado previamente.

Como todo durum tiene sus desventajas y es que se va abriendo cuando llegas al final, pero no se derrama fácilmente gracias a la excelente técnica de enrollado de los cocineros.

Tienen una gran diversidad de platos también en el que incluyen kebabs vegetarianos, menú infantil de kebab y multitud de postres.

El precio del durum es 4.50€

Local

Para los sibaritos más turistas éste kebab se encuentra próximo al barrio de Santa Cruz, c/ Puerta de la Carne. Es un local de gran extensión a lo largo, dispone de una parte interior y otra exterior. La parte exterior es un velador semejante al de cualquier bar. La parte interior tiene apariencia de restaurante, con claras alusiones árabes por todas partes. Lo más notable son los dos murales, en uno de ellos sale representada la noche árabe con una señorita, que parece haberse hartado a kebabs, haciendo la danza de los siete velos...para quemar y esas cosas; en el otro mural aparece representada la mañana del Sahara pero hay un elemento que despierta nuestra curiosidad, aparece un bebe claramente caucásico, con vaqueros y levitando en un cojín, que nada tiene que ver con sus compañeros árabes de mural, este componente recibe diferentes interpretaciones por nuestra parte.

En las mesas interiores hay mantelería individual donde te dan el “buen provecho” en diferentes idiomas. De fondo suena una música de piano tranquila que facilita la digestión del contundente producto, a ésto le acompaña la televisión de fondo donde transmiten “Teleoriente”, que tiene un filtro sepia acorde a la decoración del restaurante.

Los baños están claramente identificados con su dibujo pertinente (femenino o masculino). Es austero pero limpio y amplio, con su fregona correspondiente. Hay un gran ventanal abierto donde todo el patio puede visualizar tu proceso de micción. El espejo solo apto para altos.

Servicio

La atención es muy buena y te sirven con mucha rapidez. Hay tres señores, uno atiende, otro cocina y el tercero está sentado en la barra vigilando los codiciados pasteles. El señor que atiende llega a interactuar con el público con algunas bromichuelas y desea buen provecho, al igual que los manteles. El señor que cocina es menos hablador pero usa guantes, que es lo importante. Las servilletas escasean, parece que tienen mucha fe en su magnífico enrollado y el tenedor tienes que pedirlo. Otro elemento atrayente de este local es que tienen cachimbas.

Votación

 

Albalya 6

Maymara 5.75

La Pita

Comida:

El tamaño de este kebab es reducido y está mal repartido; lo primero que te encuentras en el kebab es la lechuga y el tomate, que está muy picadito, con abundante cantidad de salsa. Este primer bocado no resulta muy grato ya que la lechuga está ligeramente rancia y la salsa lleva demasiada proporción de yogur. Con lo que sí disfrutaréis es con el pan, que tiene el tostado perfecto. Adentrándonos en las entrañas de la pita, nos encontramos con la carne, que escasea un poco pero que goza de un sabor a pinchito español muy bueno a pesar de no ser la típica carne que nos encontramos en un kebab. Aconsejamos guardar un poco de refresco para el final del mismo, ya que la carne se puede llegar a hacer un poco pesada.

En este local, que está especializado en comida libanesa, encontramos gran variedad de platos, tapas, menús infantiles (especial atención al mini kebab), pinchitos morunos, etc. Como especialidad ofrecen diferentes kebabs vegetarianos, como el de falafel. También disponen de postres y diferentes tipos de refrescos, tés, cafés, cerveza y vino.

El precio del kebab es de 3 euros y el del durum de 4 euros.

Local:

Este kebab situado en plena Alameda, calle Calatrava, es un local bastante limpio y luminoso de colores blanco y rojo. El interior es pequeño y con un número reducido de mesas; al fondo encontramos un rincón más íntimo de luces más bajas y sillones, que está separado de la zona principal por un arco con motivos árabes. Tiene un toque underground gracias a la cocina de aluminio, a la montaña de latas de la entrada y a las lámparas bajas que podrían ser del Soho pero que son de Ikea en realidad. En el exterior hay un número mayor de mesas, ya que disponen de bastante espacio de terraza.

El baño goza de una gran limpieza y te lo hacen saber, ya que dejan entrever una estantería llena de botes de lejía y la típica fregona. No conformes con esto también le dan un toque de sofisticación con una especie de tocador que no viene mucho a cuento, aparte del lavabo con su espejo correspondiente y otro espejo en la parte de atrás también bastante gratuito.

Servicio:

Tienen un buen servicio, disfrutas de una atención rápida y en mesa. Hay una chica que atiende perfectamente a tus peticiones, y un cocinero que lleva guantes y gorro, muy higiénico todo, como debe ser. Ambos visten un uniforme negro estándar con delantal.

El kebab te lo sirven en un plato bastante normal, pero el refresco te lo ponen en copas con hielo, dándole de nuevo ese aire de sofisticación.

Contacto:

Teléfono: 955 094 906

Whatsapp: 622 683 681

restaurantelapita@yahoo.es

Votación:

Albalya    5

Maymara  5

Kebab Mansour

Comida

Solo te dan la posibilidad de elegir dürum, eso sí, de tamaño grandecito y con abundante carne y lechuga, que es el único tipo de verduracha que os encontraréis, y dad gracias, ya que las condiciones de la misma no son las mejores. En cuanto al pan, está un tanto duro pero tiene su pase, exceptuando el final del dürum, donde se vuelve una masa chiclosa y difícil de ingerir. La salsa de yogur que lo acompaña es sin duda una de las bazas fuertes del dürum de este local, con un punto de limón que le da el toque; si quieres más salsa, por veinte céntimos te ofrecen un botecito de plástico aparte con más; ¡que tacaños! pensaréis, y estáis en lo cierto.

El dürum va con su envoltorio estándar de papel de plata, que a veces consigue fusionarse con el pan y todo el mejunje, esto unido al hecho de que su enrollado  consta de dos pliegues y se desarma y de que el dürum gotea constantemente, convierten los últimos bocados de este manjar en un FINAL CAÓTICO.

Si os habéis quedado con hambre, tienen una gran variedad de postres árabes

El precio del dürum es de 4.20, y el del menú es de 6 euros.

Local

El kebab Mansour se encuentra en la calle Miño, en el barrio de Los Remedios. El local está bastante recogido y limpio, con mesas grandes de madera con sus correspondientes manteles individuales de papel y sillas del mismo material con tapetes arabescos, no especialmente cómodas. Cocina exterior y de gran tamaño. Las paredes son de un color naranja, que hemos decidido calificar como “naranja oasis”, que junto con el hilo de música arabesca te transportan a las entrañas del Sahara. En el exterior encontramos mesas de madera pegadas a los ventanales del local y taburetes para disfrutar de nuestra comida. Como decoración encontramos varios carteles que nos enseñan a hacer té, aunque están en inglés, pero no te apures si no dominas el idioma, hoy día todo está en Google.

Disponen de aire acondicionado, del cual comprobamos su funcionalidad; y Wi-Fi gratuito, de éste sólo leímos el cartel.

Servicio

En cuanto al servicio, una vez hecho el pedido tardaron bastante en servirnos para ser las únicas personas que había en el local, eso sí, sirven en mesa. Hay dos camareros de amabilidad media. Te dan cubiertos de plástico e hielos para la bebida, pero el tema guantes no lo tienen muy cuidado ya que en ningún momento hicieron uso de ellos para manipular la comida.

Sirven a domicilio, que es positivo siempre y cuando no tarden lo mismo en llevártelo a casa que en servírtelo en el local.

Página de Facebook

https://www.facebook.com/donerkebabbabmansour

Votación

               Albalya   6.75

               Maymara  6.90